Estudo comprova que vegetarianos tendem a ser mais magros. 

Existem diversas doenças relacionadas à obesidade, mas as que geram maiores preocupações são as cardiopatias, hipertensão arterial, diabetes tipo 2, síndrome metabólica, dislipdemias, alguns tipos de câncer, apnéia do sono, entre outras. Nesse sentido, um modelo alimentar em ascensão é o vegetarianismo.

Os adeptos desse modelo alimentar muitas vezes se convertem a ele por ideais de preservação à natureza, respeito aos animais ou até por questões religiosas, mas, há uma certeza: estudos contundentes defendem que a dieta vegetariana previne doenças e que os adeptos são mais magros que onívoros.

Diversos estudos correlacionam esse modelo alimentar com menores chances de desencadear doenças cardiovasculares, dislipdemias, alguns cânceres e até mesmo constatar que as pessoas ficam mais magras.

Os vegetais são a principal aposta para criar um prato colorido

Os autores defendem que, com a prática do vegetarianismo, os indivíduos concentram a alimentação em um leque de opções mais saudáveis, diminuindo o consumo de itens refinados, ricos em substâncias químicas e pobres em nutrientes, e aumentando o consumo de frutas e vegetais, resultando em maior ingestão de fibras.

As fibras são responsáveis por promover saciedade, diminuir os níveis de colesterol, fazer controle do açúcar no sangue e melhorar a saúde intestinal, por isso, devem estar em boa quantidade em dietas saudáveis. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão mínima de fibras diária deve ser de 25g e, segundo o IBGE, a ingestão média de fibras do brasileiro é de 12,5g.

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