Barraquinha de tacos no México que ganhou uma estrela Michelin FONTE ... CNN / BRASIL Taquería El Califa de Léon , localizada em San Rafael na Cidade do México, é um dos estabelecimentos que ganharam uma ou duas estrelas pela primeira vez no Guia Michelin México , publicado nesta semana. É a primeira barraquinha de taco que recebe a honraria. O chef Arturo Rivera Martínez, que tem servido os clientes na taquería por pelo menos 20 anos, recebeu o prestigiado dólmã de chef enquanto trabalhava na última quarta-feira (22). segredo é a simplicidade do nosso taco”, Rivera disse para a Associated Press . “É apenas tortilla, molho verde ou vermelho, e é isso. Isso e a qualidade da carne.” Taquería El Califa de León, que ocupa apenas 3 metros de largura e existe há mais de 50 anos, é conhecida pelo taco Gaonera, em homenagem ao toureiro mexicano Rodolfo Gaona. “Essa taquería pode ser pequena e com pouco espaço para as pessoas chegarem a se sentar ...